Venez voir des vraies vaches durant la traite, déguster le lait et le Beaufort à Albiez en soirée avec Yves Le Beaufort un fromage d'exception fabriqué à partir du lait produit par les vaches Tarine et Abondance Les vaches sont nourrit avec du foins en hiver et des céréales bio, Un cahier des charges "contraints" les agriculteurs à respecter une alimentation saine et équilibrée au détriment de la quantité La qualité, du fourrage fait la qualité du lait, c'est ce qui à été le fondement du label (AOC) et aujourd'hui AOP Beaufort.

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Randonnées accompagnées à Albiez, en Vanoise et d'autres montagnes avec Yves.

Au printemps ou en automne, en été ou en hiver, avec ou sans neige.

En raquettes ou sans la randonnée en montagne un bienfait pour la santé.

La montagne et ses richesses : faune, flore, culture, immensité, lumière, silence, ...

Albiez et les Aiguilles d'Arves

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Petite balade gourmande à la ferme, la traite des vaches mercredi

Découvrez la traite des vaches à la ferme, première étape de la fabrication du fromage Beaufort

Prix de base : 19 € / 2 heure(s)

Voir les prix selon les périodes

Sur la Route des Fromages de Savoie, venez découvrir les vaches Tarines et Abondances au moment de la traite, à la suite d'une petite marche, nous irons visiter la ferme, accessible à toute la famille.

La rencontre de l'exploitant et de ses vaches qui vivent tout l'année en montagne et pâturent de l'herbe et des fleurs de montagne, sont des instants riches de partage.

Dans leur exploitation ils nous emmènent à la découverte de la gestion du troupeau tout au long de l'année, du printemps à l'automne et durant l'hiver.

4 saisons ou le rythme de la vie du troupeau est surtout déterminé par la météo, la température et la neige.

Durant la visite nous pourrons poser des questions à l'exploitant, essayer de traire une vache à la main comme auparavant, déguster le lait tout chaud de la traite et le succullent Beaufort des Arves, au milieu des vaches.

Le Beaufort AOP est un fromage sous Appellation d'Origine Protégé (AOP) ce qui veut dire que le Fromage est fabriqué dans le respect d'un cahier des charges.

Des contrôles sont effectuer par des techniciens du Syndicat de défense du Beaufort et de l'Union des Producteurs de Beaufort qui à chaque étape du processus de fabrication depuis les prairies et les pâturages là ou pousse l'herbe dont se nourrissent les vaches, jusqu'à la vente du Beaufort sur l'étal du fromager.

Je vous expliquerais les différents types de Beaufort, les particularités de leur fabrication et l'histoire de cette tradition ancestrale depuis le néolithique, le moyen âge et son évolution jusqu'à nos jours.

D'autres jours et horaires de visites sont possibles sur réservation.

Départ de l'activité sur la Place de la Chapelle du Mollard.

 

Bienvenue dans mes randonnées et à bientôt pour de nouvelles découvertes. Yves

Mes clients parlent de mes randonnées dans le "Livre d'or". 

Equipement pour la randonnée

Vêtements chaud de la tête aux pieds bottes à neige chaude (fourrées) avec des crampons.  

Conditions de réservation

Type de réservation :
Tranche horaire
Réservation par tranche de
2 heure(s)
Prix de base :
19 € / 2 heure(s)
Réservation possible jusqu'à
12 mois à l'avance

Conditions particulières

Nombre de place limité réservez sans attendre.

Le tarif jeune de 5 à 12 ans est moindre, gratuit pour les - de 5 ans.

Si votre groupe / famille est composé de jeunes de 5 à 12 ans, le bouton "Option" permet de choisir la composition de votre groupe ou famille pour que le tarif jeune s'applique. Il faut indiquer le nombre total de personnes payantes dans la fenêtre "nombre".

Animaux non accepté ;

La réservation obtient le statut "réservation confirmée" après le payement total de la prestation par Carte bancaire.

Localisation

Chapelle du Mollard
73300 ALBIEZ-MONTROND
France (métropolitaine)

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Bienvenue dans mes randonnées. Yves

 

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