10) Balade gourmande en alpage - FACIM

Balade en alpage et patrimoine avec la FACIM, la SEA et le Beaufort. (Fondation pour l'Art et la Culture Internationale en Montagne), La SEA (La Société d'Economie Alpestre) et Le Beaufort (Syndicat de Défense du Beaufort).

Petite visite d'un lieu caractéristique du village du Plan, le Chef-Lieu d'Albiez, avant la montée en alpage, avec votre véhicule pour vivre une partie de la vie d'un agriculteur de montagne en découvrant le moment de la traite, la récolte du fruit de son travail.

A la suite d'une petite marche de 15 mn et de nombreuses explications sur la vie des femmes et des hommes en montagne durant la saison d'été, je vous ferais découvrir le paysage et les différents massifs montagnards qui nous entourent, Vanoise, Belledonne, Grandes Rousses, Aiguilles d'Arves et les sommets principaux.

En fin d'après-midi l'alpage s'anime en pleine montagne, à 2000 m d'altitude au pied des majestueuses Aiguilles d'Arves, les vaches sont regroupés et nous assisterons à la traite, en présence de l'exploitant, passionné par son métier.

Je vous expliquerais les différentes sortent de Beaufort, les particularités de leur fabrication, et l'histoire de cette tradition ancestrale et son évolution jusqu'à nos jours.

Durant la visite nous dégusterons le lait chaud de la traite qui servira à fabrication, et le Beaufort fabriqué à la Coopérative laitière de la Vallée des Arves, au milieu des vaches.

Rendez-vous Place Opinel, après une visite de lieux caractéristiques du village, le déplacement pour monter en alpage s'effectue avec votre véhicule.

Commande de Beaufort en ligne sur le site www.beaufortdesarves.com.

Bienvenue dans mes randonnées pour de nouvelles découvertes. Yves